Azkue jatetxeko laugarren belaunaldikook benetan eta gogor saiatzen gara betiko euskal sukaldaritzaren usain eta dastamen goxo eta erakargarriak gure bezeroei eskeintzeko.

  Usadioari jarraituz , lehengai ezin hobeak erabiliz eta aurrekoengandik ondo egindako lanarekiko ikasitako maitasuna erabiliz, lortzen ditugu plater goxoak eta bezeroarekiko gertutasuna.

  Bertako baserrietako barazki ezin hobeak, hegazti apartak, okel xamur eta gustagarriak eta nola ez arrantzaleek etxeratutako arrainkiak dira gure oinarrizko osagaiak:

Eta bukatzeko, gure etxeko azkenburukoak: gozopilak, arrautze esnekiak, flanak, suflea....